甜。
在我们的文化里，始终是美好的象征。所有的愉悦情感，都在用甜作为表达。寻找甜的过程，就是整个人类文明进步的力量。
（点击观看完整视频）在过去，我们对甜的获取方式有限乃至艰难。无非从植物果实之中获取，或通过其他动物的收集间接获得。这是大自然和人类的捉迷藏游戏，只有足够努力的人才能获得这样的滋味。
长乐，这座地处东南沿海的小城镇，并不是理想的产糖区，能够获得甜的机会远少于生活中的苦咸。
麦芽糖作为家乡的一种味道，很长时间维系着我们三代人情感的表达。
小时候，在祠堂前的大榕树下，奶奶给麦芽糖吃，这种味道很快乐。长大离家，母亲让带在身上远行，这种味道很牵挂。过年儿时的玩伴聚在一起，还会扯起吃糖的趣事，说到村里做麦芽糖的人家，从以前的百家到一家，言语中难免坦露出不舍。传承和推广它，是我与故土、乡情紧紧相扣与联结的方式。
18年我决定跟前辈学习制作传统手工麦芽糖，也才深深体会，手作的温度成就的甜蜜味道，值得分享给更多的人。我们创作麦芽饴糖新的品牌形象-扯糖，追求的还是那种纯粹手作不爱乱添加的儿时味道。
历史总是充满偶然性，这样的偶然性在多年以后回望，却又是那么自然无瑕。
稀缺，之所以珍贵珍惜。反之亦然。如今我们对甜的获取变得简单随意，甜不再是稀缺资源。那软糯的香甜渐渐淡去，过往的繁华也只剩下不多的手艺人在坚持，显得格外落寞。坚持，或许只是出于倔强和不妥协，这份不妥协随着他们的身影出现在世界各地。扯糖不只是传统工序更是我们对生活中美好的向往出品：客客气气文创机构
福建荣宇传媒
策划：陈上和
编导：陈威芬
摄像：徐敏健连惠峰
剪辑：冯雪
原文来自：客客气气
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