最近天气出奇的热,弄的连厨房小达人都不乐意做饭了，跟同事埋怨，天天做面条都不知道做什么卤了，同事说，你做冷面呗。好主意，那就动起手来！
「准备食材」
主料
我买的这种鲜冷面，也不是鲜，就是半干的状态，不用浸泡特别久。
配料
姜，蒜，洋葱，柠檬，柿子，韩式辣酱。照片里没体现的还有：香菜，*瓜，香油，盐，辣椒油。没有柠檬也行，反正总是要放些水果吧！
独门秘籍，大绿棒子。
鸡蛋，卤牛肉。
「制作过程」
首先，冷面要用冷水浸泡，泡软了之后要记得轻柔的抖散，就像洗筷子那样轻轻的搓，避免粘连。
当泡到足够软之后，就放入热水里煮，1分钟足以（没信心的可以捞出来尝尝，如果还是硬，用热水泡着就行）面熟了之后要反复用冷水冲，口感才会劲道。下面是一个简易的汤汁做法，没有用到牛肉汤，但是胜在清凉爽口。
一勺辣酱，配大约两勺的香油，搅拌稀释。
放入葱姜蒜，柠檬，然后冲入开水，这样就把配料里的味道释放出来了然后放醋和雪碧，糖就不用了。汤汁做好之后可以放入冰箱冷藏一下，那么有人问，为什么要用雪碧呢，答案是我也不清楚。其实雪碧也是一种替代品，韩餐里有一种调料，是透明液体糖浆，类似麦芽糖之类的，我也没有，就用雪碧了。
最后就是把配菜切好，摆在面条的周围。
浇上汤汁，最好能像我这样过滤一下。
最后是撒一点点儿芝麻！大功告成，别看就中间一小堆儿，搅拌开几乎满满一碗呢。
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